តើអង់ស៊ីមមានលក្ខណៈសម្គាល់ និងនាទីដូចម្តេចខ្លះ?

អង់ស៊ីម (Enzymes) មានលក្ខណៈសម្គាល់ និងនាទីសំខាន់ៗដូចខាងក្រោម៖ • ជាកាតាលីករជីវសាស្ត្រ (Biological catalysts) ដែលជួយពន្លឿនល្បឿនប្រតិកម្មគីមីក្នុងកោសិកាដោយមិនត្រូវបំផ្លាញ ឬប្រែប្រួលទម្រង់ក្រោយប្រតិកម្មឡើយ[cite: 16] ៕ • មានលក្ខណៈជាក់លាក់ខ្ពស់ចំពោះស្រទាប់ (Specificity) គឺអង់ស៊ីមមួយអាចបំពេញប្រតិកម្មបានតែជាមួយស្រទាប់ជាក់លាក់ណាមួយប៉ុណ្ណោះ[cite: 16] ៕ • សកម្មភាពរបស់អង់ស៊ីមរងឥទ្ធិពលពីកត្តាសីតុណ្ហភាព pH និងកំហាប់ស្រទាប់[cite: 16] ៕